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合肥潮店:慕茶的烟火气与人情味 城中啜茶的另一种可能

我要评论 2017-04-06 09:59 来源:万家热线
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杏花公园承载了太多老合肥们关于春天的记忆,漫天的风筝和美食游园,以及周边愈发精致的特色小店,都让这个片区热闹非凡。与杏花公园东区极为热闹的寿春路蒙城路形成对比的是,杏花公园北则是一片安静祥和之状。被宽阔的六八车道围拢的另一边,是被步步逼退的老社区,老社区外沿有个带院子的饮茶空间,就是我们今日的合肥潮店——慕茶。

合肥潮店之慕茶

进入小院儿就是静谧的茶室,清幽的音乐和大樟树相映成趣,橱窗里精心设计的灯光打在茶盏与花器上,处处显露出阴翳之美。阳光忽隐忽现的午后,茶室窗外可以看见小池与小院的光景,地面上的微熹光影随着树叶轻风轻晃着,茶室外的角落传来潺潺水声,时不时还能听到鸟儿叫,不说话的时候,可能一不小心就要发呆了。

合肥潮店之慕茶慕茶空间
合肥潮店之慕茶院内的石槽种满了绿色植物
合肥潮店之慕茶室内随意摆放的小花
合肥潮店之慕茶慕茶的小院一景

慕茶的主理人韩先生,几年前还在安农大念营养学专业的研究生,二十来岁的年纪,有着大把的热情和精力,在本科阶段选修过的茶学让这个皖北人颇为上心,研究生一毕业,韩先生就开始做起了茶叶。他理想的茶空间一定要有一个小院,小院最好还要有棵树,有小池,两年后他才在环城西路的杏花公园北找到这样一家带有小院的沿街店铺。地方不大,但是平日里喝茶、聊天,闲来再做几样菜的空间足矣。

合肥潮店之慕茶慕茶小院里的樟树
合肥潮店之慕茶慕茶空间小景
合肥潮店之慕茶会客空间内摆放了许多兰花

韩先生喜欢在店里放些舒缓的音乐,平日的着装也总透着些中式优雅。早上来到店里,冲一泡舒城小兰花,看着芽头慢慢舒展开来,是韩先生最惬意的时刻。在80度的低温水冲泡下,每一片叶子似乎都有了新的生命。不同于追求极具仪式感的日式茶艺,或是玄学色彩浓厚的禅茶一味,韩先生眼里的茶更具生活气,简单,直白,明了,就是百姓日常的一个健康植物饮。“饮茶,不外乎一种生活习惯。与吃饭喝水一样,是件稀松平常的事。”

合肥潮店之慕茶慕茶主打的舒城小兰花
合肥潮店之慕茶身披白毫的茶叶看起来颇美
清明前后的雨天冲泡一杯清茶极具韵律清明前后的雨天冲泡一杯清茶极具韵律

喜欢做饭的老韩会常把茶与烟火气的烹饪结合在一起,柴米油盐酱醋茶,“吃的油腻了,就用绿茶来中和一下。胃不太好,那就喝点温和的红茶。”人都说喝茶减肥,韩先生的朋友就爱调侃他做茶怎么就没瘦下来,机智的老韩总会呛上一句“如果不是喝茶,那会更胖”,令人哭笑不得。

 合肥潮店之慕茶慕茶空间里茶席上的小摆件
合肥潮店之慕茶一杯茶即可让人安静下来

韩先生始终相信,喝茶所得的愉悦感并不是来自外界的评价,而是茶对于生活的滋养和补充。将茶空间取名“慕茶”,是源自内心里对茶的尊敬,更多的是对人、对事,和对生活的敬畏。在老韩眼里,时下的人们太缺少对万物的敬畏心,茶经过揉捻、烘焙等系列过程涅槃重生,从它诞生的那一刻就已放下我执,没了自大,更多的特质是谦和。

 合肥潮店之慕茶从小院望到的会客厅
合肥潮店之慕茶慕茶的会客厅还会时不时的推出私房菜招待客人

慕茶空间在韩先生的眼里是随意的,是吃完饭散步就能到的地方。没有刻意的堆砌,却又能在细节处彰显品位格调,这就是慕茶的与众不同之处。“在慕茶,我们没有好茶坏茶的定义。”对于茶品,老韩更在意个人的感受度,每一片茶在不同的地方都有自己的功能性,而每个人的喜好和感知又不一样,如此,“我们有什么资格去妄评好坏?每一片茶都在等待它的良人。”

 合肥潮店之慕茶陈列架上有不同类别的茶品,慕茶目前主要做安徽省内名茶,最近比较流行的安吉白茶也有涉猎
 合肥潮店之慕茶每片茶叶都有自己的味道,雨露阳光海拔时节杀青等不同因素造成了茶的独特属性
合肥潮店之慕茶陈列架上还有各类茶器
合肥潮店之慕茶每位来到慕茶的客人对这些小器也颇感兴趣
合肥潮店之慕茶笔案外便是院内的小池塘和樟树
合肥潮店之慕茶茶艺师为来店的老茶客泡茶试茶
合肥潮店:慕茶举办沙龙、茶艺讲座、私厨会客或是古筝培训的复合型空间
合肥潮店之慕茶慕茶空间随处可见的兰花

慕茶如今主打茶品是舒城小兰花,与当地茶农合作社进行合作,同时在舒城晓天镇这个小兰花茶叶的核心产区拥有茶山,让慕茶空间所提供的茶叶品质得以保证。“小兰花的知名度目前还仅局限于省内,采摘标准和品类分级还没做到那么细”谈及接下来的发展,老韩期许慕茶空间能助力舒城小兰花的推广。在空间方向上,则希望让更多人知道有慕茶这样一个可喝茶、聊天、会客、办沙龙的地方,让慕茶成为更加综合性的场所。

店铺地址:合肥市阜南路与寿春路交叉口,杏花公园北门对面

优惠活动:万家网友进店即有九五折优惠,转发朋友圈集50赞送金丝皇菊一份

联系电话:15715518582

万家热线版权及免责声明 编辑:牛静笛
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